Alstra kyla, olika tekniker
Jordkällare och svala källarutrymmen används i mindre omfattning för att hålla matvaror svalt. Fördelen med dessa är att energiförbrukningen är kostnadsfri. Isblock användes före kylskåpet tid men idag används de i form av ”kylklampar” till kylväskor.
För att åstadkomma lägre temperaturer i ett utrymme så används idag följande tekniker.
Kompressor
Den rådande tekniken i kylskåp är att använda kompressor som driv med elenergi. Tekniken är väl beprövad och verkningsgraden är hög.
Hur det fungerar finns på sidan om kompressorer
Absorption
Absorptionsteknik även kallat ”Electrolux” används i tysta kylskåp och innehåller inga rörliga delar. Genom att använda el fotogen eller gasol som energikällor tillförs värme i ett system, innehållande värmeväxlare mm. Denna teknik används i tysta kylskåp. Gasoldrivna kylskåp används i husvagnar, i båtar är det förbjudet p g a öppen låga. Verkningsgraden är lägre än i kylskåp med kompressor. Stora fjärrvärmeanläggningar använder denna teknik för att producera kyla då de under sommarhalvåret har tillgång till billigt bränsle som ej behövs för uppvärmning. Mer om absorptionskyla i stor skala.
Termoelektriskt
Denna teknik innebär att likström leds genom ett kylelement p g a av dess beskaffenhet av olika legeringar så blir den ena sidan kall och den ändra varm. För att avleda värme på utsidan och avleda kyla på insidan används flänsar för att få stor avledningsyta. Inga rörliga delar men kan vara utrustad med fläkt för att avleda värme från elementets utsida. Utsidan kan också vara vattenkyld. Denna teknik används bl a i båtar och har låg verkningsgrad och drivs från generator eller batteri.
Komprimerad gas (vätskeförångare)
Det finns kylskåp som fungerar så att man köper komprimerad gas (ammoniak NH3). När man man släpper ut lite gas minskar trycket och värme avges och det som finns kvar sjunker i temperatur. Vid atmosfärstryk är denna temperatur -33 grader. Genom att leda in gasen i kylskåpets rör-system och låta den förångas så blir det kallt i kylskåpet. En nackdel är att den förångade gasen om man använder ammoniak luktar en hel. Det problemet avhjälps med att leda ner det i vatten. Vattnet absorberar då ammoniaken. Ammoniak är en giftig gas men skadar inte miljön nämnvärt vid detta användningsområde.
Flytande kväve
Avslutningsvis skall nämnas att flytande kväve som har en temperatur på -196 grader används för att åstadkomma snabb nedkylning av livsmedel. Genom att frysa in snabb så bildas ej iskristaller.
